Jídelníček od výživového poradce? Spása nebo past?

Moc Vás všechny po delší pauze zdravím,

léto a plavková sezóna jsou pomalu za námi a já se rozhodla spontánně napsat článek na téma velmi diskutabilní, a to jídelníčky sestavené tzv. na míru, nebo chcete-li jídelníčky od výživových poradců.

Opět to nejdřív vezmu z vlastní zkušenosti. Nikdy jsem si jídelníček nekoupila, nikdy. Pokud se mi do ruky nějaký jídelníček dostal, byl to jídelníček určený buď někomu jinému, nebo jídelníček stažený z internetu, nebo mi ho kamarádka odkudsi nakopírovala. Prostě primárně špatně. Nu vždycky jsem nějak začala, vydržela dva dny a skončila. Proč? Protože tý rejže tam bylo moc, protože nemám ráda polystyrén ergo pufovaný rýžový chlebík, protože nemám ráda knackebrot, protože nemusím banány, protože toho masa je málo.....protože...protože....protože. Tisíc protože. Už Vás slyším. Výmluvy, nebyla pevná, neměla disciplínu, neměla vůli. Ano, neměla. Neměla jsem vůli jíst něco, co mi nechutná a to denně, neměla jsem vůli jíst hromady rejže jen proto, že to tak jí všichni. Sorry jako... 

Věděla jsem, že tudy moje cesta nikdy nepovede. Teď si jistě říkáte: ale vždyť to nebyl jídelníček na míru. Byl to "jakýsi" jídelníček pro "kohosi". Máte pravdu. A jsme u toho. Jsme u fenoménu dnešní doby. Jídelníčky na dálku. Jídelníčky na internetu. Anonymní jídelníčky. To je cesta do pekel. Na internetu dnes nabízí služby výživového poradce kdekdo, často s vidinou "rychlých peněz". To je realita. Kontaktujete daného odborníka. Ten si zjistí pár základních informací, obvykle výšku, váhu, věk a kolik chcete zhubnout a za pár hodin obdržíte do mailu krásně seskládaný jídelníček. A vzhůru do toho. Peníze fuč. Poradce Vám možná odpoví na pár dotazů, komunikace slábne. Tím obvykle všechno končí. Možná něco zhubnete, možná ne. Většinou se dostanete do mrtvého bodu. Neboli zase se nic neděje. Co dál? Kontaktujete opět výživového poradce. Když máte štěstí na slušného, odpoví Vám, přeskládá Vám jídelníček a jedete dál. A nic neplatíte. Když štěstí nemáte, reakce žádná a nebo ano, ale za peníze. Tato situace končí zřídka úspěchem, tedy trvalým zhubnutím, které bude spíše Vaše zásluha, respektive zásluha Vašeho aktivního přístupu a štěstí, že Vám jídelníček sednul. Většinou to končí patovou situací, kdy trochu zhubnete, ale není to ono a za pár měsíců jste tam, kde jste byli. Jste demotivovaní a znechucení. Možná paušalizuji a vím, že se mezi těmi stovkami poradců najdou i opravdoví profesionálové, pro které nejste jen zdroj příjmu, uplatňují individuální přístup, komunikují, dokáží Vás správně namotivovat a nasměrovat, zkrátka jste pro ně "objekt zájmu", člověk s konkrétním problémem, který Vám pomohou vyřešit. Díky bohu za ně.

Jak ale poznat toho správného, kvalitního výživového poradce? Těch bodů je několik. Určitě to jsou kladné reference a doporučení ostatních klientů. Dále bych se podívala na oficiální internetové stránky dotyčného. Z mého pohledu prostě stránky na Facebooku nestačí, to je ale můj subjektivní názor. Dalším ukazatelem, byť velmi diskutabilním, je cena. Kvalitní na míru sestavený jídelníček prostě nemůže stát 200 Kč ani 500 Kč. Pokud se na to podíváme z druhé stránky, tak samozřejmě vysoká či vyšší cena také není zárukou kvality. Nicméně příliš nízká cena je podezřelá vždy. Po navázání kontaktu s poradcem byste měli dostat do rukou dotazník, který by měl obsahovat mimo základních osobních dat otázky týkající se alergií, zdravotního stavu, oblíbených a neoblíbených potravin, stylu stravování, pohybových aktivit, zaměstnání apod. Ideální je, pokud vyplníte dotazník na určení metabolického typu, případně doplníte o dokumentaci z InBody (Bodystat) vyšetření, které je poměrně přesnou a podrobnou analýzou nejen váhy, ale i množství tělesného tuku, vody, svalů a dalších tělesných parametrů.

Nezapomeňte na to, že až v momentě, kdy bude mít výživový poradce dostatečné informace o Vaší osobě, může Vám sestavit jídelníček na míru. Pokud informace nevyžaduje, a přesto obdržíte "jídelníček na míru", věřte, že jen sáhl do databáze řekněme 12 typových jídelníčků a jeden z nich Vám poslal a Vy jste mu velmi lehce nechali vydělat peníze. Po obdržení jídelníčku a zahájení "procesu" je obvyklá komunikace mezi klientem a poradcem. Frekvence je velmi individuální samozřejmě, někdy jde vše hladce, někdy se jídelníček musí upravovat či podrobněji vysvětlit. Po nějaké době, respektive po úspěšné redukci, by měla následovat i úprava jídelníčku na tzv. reverzní dietu, kdy redukce už není nutná a naopak se příjem mírně a pomalu zvyšuje. Z výše uvedeného vyplývá, že zkrátka kvalitní osobní jídelníček nemůže stát 200 Kč.

Typů jídelníčků je mnoho, bývají různě strukturované. Některé jsou velmi striktní, máte přesně určenou gramáž konkrétních potravin, zcela konkrétní jídla a menu. Jiné jsou více "edukativní", tedy v podstatě "učí" klienta správným návykům, správným velikostem porcí, správným poměrům makroživin, dává více prostoru fantazii při sestavování jídel apod. Osobně se mi líbí více druhá cesta, ta je z dlouhodobého pohledu jednoznačně efektivnější a měla by zaručit bezproblémový přechod na období "po jídelníčku". 

Z mého pohledu dávno překonaný talíř, který je však stále modlou a dogmatem spousty
"vyživářů"

 Samozřejmě že existují i výživoví poradci, kteří nepracují pouze on-line, ale upřednostňují osobní výživové poradenství "face to face". Tento způsob práce je mi mnohem bližší. Není nad osobní kontakt a vazbu. Práce z očí do očí má úplně jiný dopad. Samozřejmě že ani tato služba Vám nezaručí 100% úspěch. Vždy bude záležet jen a jen na Vás. Ať už si vyberete služby poradce na dálku nebo poradce osobního, vždy budete jen Vy sami klíčovým faktorem úspěchu.

Výživové poradenství je obrovský byznys založený na jedné lidské klíčové vlastnosti a tou je lenost. Teď jsem možná řadu z Vás trochu "nakrkla". Domnívám se totiž, že pokud člověk netrpí obezitou 3. stupně, kdy je vhodné hubnutí pod lékařským dohledem, tak se opravdu sám zvládne naučit správně jíst a hubnout. V dnešní době je tolik kvalitních zdrojů informací (ale i nekvalitních samozřejmě), tolik skvělých knih, které Vás srozumitelně provedou zdravým a racionálním stravováním, ale i rozličnými tělesnými pochody a funkcemi, že opravdu "nevím jak" je jen výmluva. Správně by mělo být "nechci vědět jak". Tyto knížky obvykle obsahují i celou řadu jednoduchých receptů pro každou příležitost. Pokud se vydáte cestou "sám sobě výživovým poradcem", uvidíte, že Vás to bude bavit, budete objevovat, budete i chybovat, cesta bude možná delší, ale s jistým výsledkem. Tato cesta Vás naučí jinak myslet. Myslet aktivně, samostatně, odpovědně, s vědomím, že úspěch je jen a jen ve Vašich rukách.

Moje tipy na skvělé a jednoduché knížky:
Od Michala Josefa Tótha a Pavla Waleka 
Od Břicháče Toma
Od Kristiny Čechové

Něco trochu více odborného, ale stále čtivého: 
Od Jillian Michaels
Od Petra Fořta 

Promiňte mi ten trochu moralistický, možná až patetický závěr, ale tak to je. Žádný poradce Vás nespasí....jen Vy sami jste "tvůrcem svého těla a zdraví."

A jaké jsou Vaše zkušenosti s výživovými poradci? Pomohli Vám jejich jídelníčky k vysněnému tělu? Nebo tomu bylo spíše naopak? Nebo sázíte pouze sami na sebe?

Pište, moc ráda si počtu.

Vaše

JS